Đúng như tên gọi, màng chắn cao đồng ép đùn bảy lớp được làm từ bảy lớp vật liệu nhựa với các chức năng khác nhau thông qua công nghệ đồng đùn. Cấu trúc nhiều lớp này được thiết kế để tận dụng các đặc tính riêng biệt của từng vật liệu để đạt được hiệu quả rào cản tốt nhất. Cấu trúc điển hình của màng ép đùn đồng thời bảy lớp có thể bao gồm PE (polyethylene) làm lớp bên trong và bên ngoài để cung cấp độ bền cơ học và khả năng bịt kín nhiệt; PA (nylon) là lớp rào cản để tăng cường khả năng rào cản khí; EVOH (chất đồng trùng hợp rượu ethylene-vinyl) làm lớp rào cản cốt lõi, có đặc tính rào cản cực cao đối với oxy và hơi nước; và TIE (lớp dính) để đảm bảo sự liên kết chặt chẽ giữa các lớp.
Oxy là thủ phạm chính gây ra quá trình oxy hóa và hư hỏng thực phẩm. Nó có thể kích hoạt một loạt các phản ứng hóa học như oxy hóa chất béo và hóa nâu do enzyme, dẫn đến màu thực phẩm sẫm màu, mất hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng. Lớp PA trong màng ép đùn bảy lớp, là vật liệu rào cản hiệu suất cao, có đặc tính rào cản tốt đối với oxy. Tuy nhiên, điều thực sự làm cho màng ép đùn đồng thời bảy lớp nổi bật về mặt rào cản oxy là lớp EVOH. EVOH là một polyme phân cực có số lượng lớn nhóm hydroxyl (-OH) trong chuỗi phân tử của nó. Các nhóm hydroxyl này có thể hình thành liên kết hydro mạnh, do đó tạo nên cấu trúc phân tử nhỏ gọn và ổn định, khiến các phân tử oxy khó xâm nhập. Do đó, hiệu suất rào cản của lớp EVOH đối với oxy tốt hơn nhiều so với lớp PA, trở thành chìa khóa để ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm trong màng ép đùn bảy lớp.
Ngoài rào cản oxy, lớp EVOH trong màng ép đùn đồng thời bảy lớp cũng thể hiện hiệu suất rào cản hơi nước tuyệt vời. Trong bao bì thực phẩm, sự xâm nhập của hơi ẩm cũng sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng thực phẩm, dẫn đến vi sinh vật phát triển và gây hư hỏng thực phẩm. Do cấu trúc phân tử nhỏ gọn, lớp EVOH có thể ngăn chặn sự xâm nhập của các phân tử nước một cách hiệu quả và giữ cho bên trong gói hàng luôn khô ráo. Tính năng này đặc biệt quan trọng đối với những thực phẩm cần chống ẩm như các loại hạt, sản phẩm khô, đồ nướng. Thông qua lớp ngăn hơi nước của lớp EVOH, những thực phẩm này có thể duy trì hương vị và hương vị ban đầu trong bao bì và kéo dài thời hạn sử dụng.
Màng chắn cao ép đùn đồng thời bảy lớp được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực đóng gói thực phẩm, bao gồm nhiều loại từ sản phẩm thịt ăn liền, đồ nướng, trái cây và rau quả tươi đến các sản phẩm từ sữa, gia vị, v.v. Đặc tính rào cản độc đáo của nó cho phép các thực phẩm này duy trì hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng tốt nhất trong bao bì, kéo dài thời hạn sử dụng và giảm lãng phí.
Kéo dài thời hạn sử dụng: Bằng cách cách ly oxy và độ ẩm, màng ép đùn đồng thời bảy lớp có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm, mang lại sự tiện lợi hơn cho các nhà sản xuất thực phẩm và người tiêu dùng.
Duy trì chất lượng thực phẩm: Rào cản oxy và độ ẩm giúp ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng do oxy hóa và phát triển của vi sinh vật, đồng thời duy trì hương vị ban đầu và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Nâng cao hiệu quả đóng gói: Cấu trúc nhiều lớp của màng ép đùn bảy lớp không chỉ có đặc tính rào cản tuyệt vời mà còn có độ bền cơ học và khả năng giữ nhiệt tốt, thuận tiện cho việc vận hành dây chuyền sản xuất bao bì tự động.
Bảo vệ môi trường và tính bền vững: Mặc dù màng ép đùn đồng thời bảy lớp hoạt động tốt nhưng không thể bỏ qua các vấn đề về môi trường. Với sự chú ý toàn cầu đến việc xử lý chất thải nhựa, việc phát triển vật liệu màng ép đùn bảy lớp có thể phân hủy hoặc dễ tái chế đã trở thành hướng phát triển trong tương lai của ngành.
Mặc dù màng rào cản cao đồng ép đùn bảy lớp đã đạt được những thành tựu đáng kể trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm, nhưng sự phát triển của nó vẫn gặp nhiều thách thức. Một mặt, khi người tiêu dùng ngày càng chú ý đến chất lượng và an toàn thực phẩm, các yêu cầu về hiệu suất đối với vật liệu đóng gói ngày càng trở nên nghiêm ngặt. Làm thế nào để cải thiện hơn nữa hiệu suất rào cản và bảo vệ môi trường của màng ép đùn bảy lớp đã trở thành một vấn đề cấp bách cần giải quyết trong ngành. Mặt khác, khi thế giới ngày càng chú ý đến ô nhiễm nhựa, việc tái chế và tái sử dụng màng ép đùn bảy lớp đã trở thành một chủ đề mà ngành phải đối mặt.
Sự phát triển của màng rào cản cao đồng ép đùn bảy lớp sẽ chú ý nhiều hơn đến việc đổi mới vật liệu và cải thiện bảo vệ môi trường. Bằng cách phát triển các vật liệu rào cản hiệu suất cao mới, chẳng hạn như nhựa dựa trên sinh học và nhựa phân hủy, có thể đạt được sự cân bằng giữa hiệu suất và bảo vệ môi trường của màng ép đùn đồng bộ bảy lớp. Tăng cường tái chế và tái sử dụng chất thải bao bì, đồng thời thúc đẩy phát triển màng ép đùn đồng thời bảy lớp theo hướng xanh và bền vững hơn.
